店名である炙山（あぶさん）には、
茨城県に根付き、炙り焼きで山の幸を美味しく調理し、
皆様にお届けしたいという想いを込めております。
常陸牛や那珂湊港・大洗港で水揚げされた鮮魚など、
この地が育む数々の魅力あふれる食材や地酒の美味しさに触れ、
温かな古民家と庭園のファンになっていただければ嬉しい限りです。
ひたちなか市勝田のおしゃれな古民家で和食やフレンチ｜個室でディナーを
夕
暮
れ
は
愉
し
み
が
待
つ
場
所
へ
- 和食とフレンチと四季の庭
- 茨城県ひたちなか市に、温かなあかりが灯る一軒の古民家がございます。
当店は、地元食材を用いた和食やフレンチといった
創作料理をご提供する居酒屋「炙山（あぶさん）」です。
ゆったりとした時の流れに包まれ、
庭園を眺めながら味わうディナーは、ご夫婦のデートや記念日、誕生日に最適。
どうぞ心ゆくまで、心地よい空間で備長炭で焼き上げる炭火焼きコースと
日本酒や自然派ワインをご堪能ください。
出張でお越しの方に人気の一品や接待におすすめの個室もご用意しております。
Specialty
ビジネスの接待、デート、
ご家族とハレの日のお食事に…。
ご予約の日の用途をお伝えください。
スタッフ一同、
心からおもてなしいたします。
素材
常陸牛や那珂湊港・大洗港で
水揚げされた魚介類、地元野菜など、
食材は質の良さはもちろん、
季節を取り入れるよう心掛け、
可能な限り地元の直売所や
鮮魚店から仕入れております。
茨城が誇る常陸牛
那珂湊港・
大洗港の鮮魚
太陽の恵み
たっぷりの野菜
備長炭と向き合って
素材に合わせて備長炭を動かし温度を調整。
赤外線効果で表面はパリッと、
内はふっくらやわらかく焼き上げております。
藁を用いた炙り焼きなど、
季節限定のおすすめの品も好評です。
開放感のあるメインフロア。
移り変わる四季を存分にお愉しみいただけるよう
大きな窓を設けております。
パーティー時の貸切も承ります。
もう少し、語りたい。
二軒目や軽いお食事はカウンターへご案内いたします。
掘りごたつ個室［最大10名様］
ゆったりとした個室は、慶事や法事などご家族の集いに最適です。
掘りごたつ個室［最大8名様］
風情を感じる個室は、接待など大切な方をもてなすお食事におすすめです。
お酒と愉しむ
